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海汇盛锦牟强:务实基础,再谈升维
来源:ENI经济和信息化网  作者:牟强 2020-09-28 11:03:00
在今时今日的餐饮市场,火锅作为国民喜爱首选,市场竞争已全方位立体化展开。创新已成必选,降维打击已成往事,唯有修炼自身,为自己升维,才有机会赢得这场战争。

餐饮作为服务行业,从业人员管理意识相对较低,对企业管理更缺乏概念性的理解。所以,牟强认为在餐饮行业推行信息化或更高层次的升维方式,首先要取得企业一把手的支持,对其进行反向培育。因为信息化项目很难在短期内收获成效,所以需要一把手的大力支持与远见性布局。

其次,企业的管理是基础。信息化的推进需要稳步实施,企业的管理水平影响着项目的推进节奏。牟强:“愿景很美好,但现实往往一地鸡毛。如果企业的管理水准无法满足项目的实施要求,例如生产的成本管理涉及单品的成本。如果需求不匹配,企业往往需要付出很多的努力,结果却也有可能不尽如人意。”

除此,对于企业而言,新技术和新理论的应用与企业自身的发展水平息息相关。如果企业具备阶级跃升的基础,那就可以试水最新技术;但如果企业不具备硬件条件,还是要一步一个脚印,稳扎稳打。因为再先进的技术或理论,与企业发展水平不匹配的话,拿来也只能是一个数据展示,对企业实际的运营是无法起到真正的推动作用的。

在今时今日的餐饮市场,火锅作为国民喜爱首选,市场竞争已全方位立体化展开。创新已成必选,降维打击已成往事,唯有修炼自身,为自己升维,才有机会赢得这场战争。

对于牟强和海汇盛锦来说,升维势在必行,虽然目前才刚刚起步,但一步一个脚印,终能见天地。

编辑:张颖
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