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海汇盛锦牟强：务实基础，再谈升维
来源：ENI经济和信息化网 作者：牟强
2020-09-28 11:03:00
在今时今日的餐饮市场，火锅作为国民喜爱首选，市场竞争已全方位立体化展开。创新已成必选，降维打击已成往事，唯有修炼自身，为自己升维，才有机会赢得这场战争。
餐饮作为服务行业，从业人员管理意识相对较低，对企业管理更缺乏概念性的理解。所以，牟强认为在餐饮行业推行信息化或更高层次的升维方式，首先要取得企业一把手的支持，对其进行反向培育。因为信息化项目很难在短期内收获成效，所以需要一把手的大力支持与远见性布局。
其次，企业的管理是基础。信息化的推进需要稳步实施，企业的管理水平影响着项目的推进节奏。牟强：“愿景很美好，但现实往往一地鸡毛。如果企业的管理水准无法满足项目的实施要求，例如生产的成本管理涉及单品的成本。如果需求不匹配，企业往往需要付出很多的努力，结果却也有可能不尽如人意。”
除此，对于企业而言，新技术和新理论的应用与企业自身的发展水平息息相关。如果企业具备阶级跃升的基础，那就可以试水最新技术;但如果企业不具备硬件条件，还是要一步一个脚印，稳扎稳打。因为再先进的技术或理论，与企业发展水平不匹配的话，拿来也只能是一个数据展示，对企业实际的运营是无法起到真正的推动作用的。
在今时今日的餐饮市场，火锅作为国民喜爱首选，市场竞争已全方位立体化展开。创新已成必选，降维打击已成往事，唯有修炼自身，为自己升维，才有机会赢得这场战争。
对于牟强和海汇盛锦来说，升维势在必行，虽然目前才刚刚起步，但一步一个脚印，终能见天地。
抓住
关键点
