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海汇盛锦牟强:奏响升维序曲 整合统一多品牌供应链
来源:ENI经济和信息化网  作者:牟强 2020-09-03 10:43:00
降维打击,最早出自中国科幻作家刘慈欣的科幻小说《三体Ⅲ·死神永生》,降维攻击使周围的高维空间向低维跌落,即低维化,并且低维范围迅速扩大。

降维打击,最早出自中国科幻作家刘慈欣的科幻小说《三体Ⅲ·死神永生》,降维攻击使周围的高维空间向低维跌落,即低维化,并且低维范围迅速扩大。

互联网浪潮汹涌,多个企业通过降维打击实现了阶级的跃升,享受了降维的红利。正所谓,未来打败淘宝的不一定是淘宝,而是一个比淘宝更高维度的东西,可以对淘宝再次降维。业内也时常听闻,某巨头实现了对某一领域的降维打击。但对于多数企业而言,降维并不是一件容易的事情,因为每个行业都有其门道,可能不是所谓的“科技或技术壁垒”,但也确实存在难以跨越的鸿沟。

火锅也是如此。

作为广大中国人民的最爱,几乎在每个商场、商业街都能看到一家或数家排着长队的火锅店面。巨头跨界、明星携流量加入,都大大引起了人们对火锅行业的关注,但能够占据消费者心智的也就那几家。

蜀大侠,是海汇盛锦旗下的火锅品牌,四川知名火锅品牌之一。从大家熟知的熊猫大侠IP,充满武侠氛围的门店装修以及独特的口味,蜀大侠稳坐成都火锅“前三甲”!

但是,在市场竞争如此激烈的当下,各火锅品牌争奇斗艳,前端能优化的基本都已优化到了极致。在聚焦火锅自身发展的前提下,降维已成往事,企业更需要的是升维。

作为一名拥有十多年信息化经验的IT老兵,牟强加入海汇盛锦不过短短数月,但其深知供应链对餐饮品牌长线发展的重要性。

海汇盛锦旗下拥有蜀大侠、醉码头、秋金小炒、吃城都、冒大仙等多个品牌。在缺乏系统规划的情况下,各品牌间使用不同的信息化系统,供应链涵盖入库清洁配餐等多个流程,所以,业务链的梳理是当务之急。对此,海汇盛锦上线了ERP系统,基本打通了财务与供应链的采购端的信息流,并在此基础上进行各业务部门的责权利划分与明确。

牟强表示,在确定了多品牌的整合方案后,海汇盛锦将通过OA系统实现品牌的标准化运营,依托旗下品牌“自然馋火锅烧烤食材便利店”,打造一站式火锅服务。将自然馋整合进总部供应链,帮助旗下加盟店实现从品牌加盟到火锅石材零售的完整闭环供应链。他说:“供应链整合完毕后,我们期望可以在三年内实现5亿的产值,因为依托旗下的多个品牌,海汇盛锦已经达到了盈亏平衡点,接下来我们更多地是考虑供应链的升级。”

编辑:张颖
关键字:     供应链  ERP海汇盛锦  牟强  蜀大侠 
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